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65 top of styria 2021 STAND FEST STAND FEST Foto: Vulcano, Citykosmetik 50 Jahre Erfahrung, 12 Mitarbei - ter, 90 Produkte, 100 Behandlun - gen: das Portfolio der Grazer Ci- tykosmetik ist beachtlich. Aber auch die Bereitschaft, Herausfor- derungen beherzt zu begegnen, zählt zu den Assets des traditions- reichen Kosmetikstudios im Her- zen von Graz. „Einige Kundinnen Impfung brachte Erleichterung Mit großem Elan wurde das Ange- bot stets an die Wünsche der Kun- dinnen angepasst. „Bei uns erhält man in einer guten Stunde ein komplettes Verwöhn-Programm von der Gesichtsbehandlung über die Maniküre bis zur Fußpfle - ge und alles in höchster Quali- tät. Drei Mitarbeiterinnen betreu- en den Kunden oder die Kundin gleichzeitig und dieses Programm geht sich auch vor der Arbeit oder in der Mittagspause aus“, erklärt Jaušovec-Konrad. Ohne Betriebsurlaub hatte das Un- ternehmen ein halbes Jahrhun- dert lang stets sechs Tage die Wo- che geöffnet. Umso größer war der Schock im ersten Lockdown. „Wir haben den Kundinnen per Fahr- rad Pflegeprodukte zugestellt, sie telefonisch beraten und bei einge- wachsenen Nägeln aus der Ferne Erste Hilfe geleistet.“ Nach der Öff - nung trauten sich viele noch nicht zur Kosmetikerin. „Die Erleichte- rung kam mit der Impfung“, er- zählt Jaušovec-Konrad, die schon wieder Events mit anderen Innen- stadt-Unternehmen organisiert. Auch Innovation gehört zur Fir- menphilosophie der Citykosmetik und so wurde kürzlich wieder in neue Geräte investiert. Kraft für all das schöpft Jaušovec-Konrad aus ihrer Familie, der Natur, Yoga und positivem Denken. Aufgezeichnet von Ursula Scholz kommen schon seit 50 Jahren zu uns – und spezi- ell für die nicht mehr so Mobilen haben wir in der Nähe einen zwei- ten, barrierefrei- en Standort eröff - net“, erzählt Mo- nika Jaušovec-Konrad, die das Un- ternehmen vor 20 Jahren von der Gründerin Josefine Kickmaier, ih - rer Tante, übernommen hat. Im Geschäft verwurzelt ist sie schon viel länger: „Ich habe schon als Kind gerne mitgeholfen.“ Vor kur- zem wurde den beiden zum Fir- menjubiläum das Grazer Stadt- wappen überreicht. Citykosmetik. Graz Wellness-Urlaub in der Mittagspause www.vulcano.at www.citykosmetik.at S chweinefleisch erzeugen fern von engen Mastställen und dem Diktat des Schweinezyklus, der periodischen Schwankung der Angebotsmenge und des Marktpreises – das war die Vision des Landwirts Franz Habel. 2000 gründete er mit Frau Bettina in der Nähe von Feldbach die Schleusensystem die Schleuse zu mehr Futter, ohne Fressrivalen. Die Äcker wiederum werden nicht mehr durch tiefes Pflügen aufgerissen, sondern im Rahmen des Fruchtwechsels möglichst schonend und nachhaltig bear- beitet. Alles, was auf den gut 40 Hektar gedeiht, wird im Betrieb verwertet. So auch das Getrei- de, mit dem die Schweine nebst anderem binnen eines Jahres zu einem stolzen Gewicht von 180 bis 200 kg aufgefüttert werden. … und Delikatessen reifen Nach der Schlachtung werden die gut mit Fett durchzogenen Fleischteile speziell weiterver- arbeitet. So gibt es Prosciutto mit 8, 15, 27 und 36 Monaten Vulcano Schinken - manufaktur . Die Grundidee, dass zufriedene Tiere zu einem geschmack- volleren Schinken führen, setzte beim Umbau des Stalles in lichtdurchflutete G r oß r a umbu c h - ten an. Statt auf der gesetzlichen Mindestfläche von 1 m 2 kön- nen sich die ausgewachsenen Schweine auf 1,6 bis 1,8 m 2 Flä- che bewegen. Die Buchten wur- den in Bereiche, wie zum Lie- gen im Stroh oder zum Abmisten auf einem Spaltenboden, aufge- gliedert. Zum Fressen überque- ren die Tiere eine Waage. Fehlt es ihnen an Gewicht, öffnet das Lufttrocknung. Oder Schinken, der am Knochen oder ohne Kno- chen gereift ist, sowie knuspri- ge Chips und pikante Vulcanos- sis. Nach 21 Jahren ist der Be - trieb so gewachsen, dass neben drei Familienmitgliedern noch über 40 Mitarbeiter*innen für die Verwaltung, die Produktion, die Auslieferung an Spar- und Re - we-Märkte oder an die Hotelle- rie, den Online-Versand oder die Verkostung in der Vulcano Schin- kenwelt tätig sind. Bettina Habel freut sich, dass mit der Schinken- manufaktur ein Vorhaben gelun- gen ist, wo „das Tierwohl einen großen Wert bekommen hat und das Fleisch als wertvolles Lebens- mittel wieder mehr Wertschät- zung erfährt“. Aufgezeichnet von Walter Hoch Wo sich Schweine wohlfühlen Vulcano Schinkenmanufaktur GmbH & Co KG. Auersbach